一株年宵花的綻放之路

疫情使得市場需求減少，花卉囤積只能放壞，花農如履薄冰，花卉市場陷入寒冬。

「雲楣將葉並，風牖送花來。」歷史上，古人總是以花卉寄情思。花，在整個歷史長河中總是承載著表達情感的重要作用。

正值新年，為了討個好彩頭，懷著美好祝願開始新的一年，粉色的、紅色的、紫紅的各類年宵花也進入熱賣階段。在嶺南，春節逛花市也是必不可少的環節。

花卉產業作為農業產業的一個分支，包含研發、生產、儲藏、營銷及售後等一系列活動。根據國家林業和草原局公佈數據，2019年我國花卉種植面積達157萬公頃，截至2020年底，我國花卉種植面積較上年有所減少，種植面積的縮減和2020年疫情的影響、智能化種植普及后企業生產效率的提高有關。

據《2021年全國花卉產銷形勢分析報告》，2020年中國花卉零售市場規模為1876.6億元，同比增加13.3%。我國主要的花卉消費場景主要為家庭消費、禮儀消費和節日消費，春節期間的年宵花就是最常見的節日消費。

鮮花是儀式感的象徵，城市越大，儀式感的重視程度越高，一二線城市接單較多且穩定，深圳、廣州、北京、上海的接單量位列前四。而小城市在花卉購買力上雖與大城市還存在一定差距，但是對花卉的需求量還在增加，下沉市場不容小覷。

中國雲南省因其獨特的地理環境和氣候條件有著豐富的花卉種類和資源。雲南作為世界花卉三大產區之一，目前已經擁有全球第二、亞洲第一的鮮花交易市場——昆明鬥南花卉交易市場，成為全球鮮切花的產銷中心。因此雲南的花卉產業發展在全國範圍內都是較為成熟的，形成了育種、種植、加工、流通、消費於一體的產業鏈。

但是，2020年受疫情影響，鮮花的消費也受到影響，「2020年初遭遇疫情，昆明又下起了大雪。當時最困難的時候，春節后大約有一個月左右，花市的交易量很少，即使有了交易，也很難運輸出去，鮮花又無法長期保存，損失特別大。」 恆雲澳洲臘梅種植基地負責人陳小平向21世紀經濟報導記者說道。交易量少，花卉儲藏不易，運輸難成為雲南花農的難題。

疫情的反覆使得市場需求減少，花卉囤積只能放壞，花農如履薄冰，花卉市場陷入寒冬。

花市熱潮遇冷

「90后」種花人陳小平16歲就涉足鮮花產業，已經從事養花種花四五年，在昆明宜良承包了澳洲蜜臘200畝，主要種植澳洲蜜臘和部分尤加利。「澳洲蜜臘屬於年宵花中的高端品種，主要顏色是粉色和白色，色彩清新、香氣宜人，最大的特點就是容易養，瓶插期長達1個月。」陳小平向21世紀經濟報導記者介紹道。

澳洲蜜臘近兩年也因此成為年宵花市場的「新晉寵兒」，雖然花市中年宵花的種類愈加豐富，但受疫情影響，「新晉寵兒」的價格也並非一直向好。

談及澳洲蜜臘的價格波動情況，陳小平試著提出自己的一些看法。「相較於疫情前，澳洲蜜臘的銷售價格也產生較大波動，南方多地的線下年宵花市取消，致使年宵花價格有所下降。疫情前一般一紮為300-350g，4-8支一紮，過去沒疫情的時候能賣到70-80元一紮，還供不應求，現在的零售價格只能達到30-40元一紮。」

雖然雲南昆明厚實的產業基礎和優渥的地質條件吸引了眾多花卉名企入駐各大花卉產業園區，昆明花卉園區的集聚效應，形成「全國看雲南，雲南看鬥南」的花卉產業發展格局，但是疫情導致的價格波動，銷售渠道受阻、儲藏困難等問題都頻頻出現在這些花卉企業面前。

新品種的推出往往會引起市場的興趣，推動銷量，品種的更新或許能為疫情下的年宵花市場帶來轉機。澳洲蜜臘就是近兩年年宵花市場的新貴，原產於澳大利亞，后引入雲南種植，成為年宵花市場上的代表性花種。

但是新品種的培育所耗費的時間成本是較大的，在引入過程中還要考慮成活問題。「澳洲蜜臘種植本身會以每年30%-40%的產量增加，一旦種植，都會等待5-6年的時間長到老了才會考慮換品種。」陳小平向21世紀經濟報導記者表示。這也從側面說明新品種的培育成本較大，品種更換並非易事，想通過更換種植品種達到縮減成本的目的並不現實。

此外，線下銷售渠道依然是鮮花銷售的主要渠道，但受疫情影響，一些線下花市取消，如廣東多地的迎春花街取消，消費者逛不了花市，鮮花全部在店面堆積，昆明市的花農和鬥南花市的經銷商們都面臨著疫情下的「寒冬」。

雲上花市

線下銷售受阻，線上銷售渠道成為花農的另一種選擇。

疫情防控常態化導致線上發展迅猛，花市也開始由線下轉向線上。天貓年貨節期間，天貓超市與雲南、廣東、四川、山東、浙江五個花卉大省的400個基地合作，直接由原產基地直發送貨上門，這種產地供直發模式在減少成本和損耗方面有一定的作用。

「年宵花銷售正值旺季，當地很多花農都在尋求改善疫情銷售情況不佳的辦法，目前線上電商模式成為眾多花農積極採取的方式。以我的基地為例，目前線下銷售有所下滑，但線上銷售卻提升了不少，目前訂貨量已有往年的三分之一。」陳小平表示電商模式賣花已經成為當地花農會採取的方式之一。

但是種植戶獨立出來做電商的並不算多，陳小平說道，「我們種植戶很少自己做電商，一方面，自己也不太懂，另一方面，種花也顧不過來。」 作為一個花卉種植大戶，陳小平自己原本也是做經銷商的，而後涉足鮮花產業，陳小平的鮮花，原來基本上都是走傳統的經銷渠道，通過拍市或者批發對外銷售。

花市轉為雲端銷售，從試行推廣上來說是可行的。據調研顯示，在天貓超市「雲」購年宵花的用戶中，近五成是26-35歲的年輕家庭消費者，四川銀柳、雲南產澳洲臘梅廣受歡迎。面對行業的發展現狀，抓住市場的空缺，利用技術實現線上售賣鮮花或許不失為一個機會。

隨著春節的臨近，昆明宜良的澳洲臘梅種植戶陳小平，最近每天忙著採收鮮花。他正忙著將剛剛從基地采切的澳洲臘梅花枝，送往昆明鬥南的鮮花發貨倉。陳小平目前200畝的澳洲臘梅是天貓超市在雲南的年宵花專供基地之一。

但是線上銷售渠道仍不是鮮花產業的主要銷售渠道。據陳小平介紹，在目前的渠道銷售方面，十分之一是線上，其他都是線下。

B端轉C端

集中鮮花倉發貨一定程度上減少了中間商在中間賺差價，降低了年宵花成本，是疫情期間減少成本的舉措之一，此外，對於花卉成本的集中管理還可以打通花卉銷售的全鏈路。

目前花卉市場的供應鏈端企業面對疫情的衝擊，批發端和線下花店生意的低迷，這也使得之前主要面對B端的花卉企業開始探索轉型轉向C端。

「花醉美2020年之前沒有接觸C端，之前都在批發端和花店生意。2020年花店生意不太好，批發花店下降，開始發力做C端，目前銷量已經蓋過了B端。目前一天圍繞C端的發貨量可以去到3萬紮。在雲南昆明鬥南最突出的就是圍繞鮮花的產業起來了，形成了自身的產業集群，冷鏈車，對應農資，周轉箱等等配套十分齊全。」 雲南花醉美科技有限公司供應鏈端負責人周琦向21世紀經濟報導記者表示，對這種集中管理花卉，打通花卉市場全鏈路非常看好。

位於昆明鬥南花卉市場的鮮花發貨倉內，一紮扎新鮮的花材經過質檢合格后，被送進1400多平方米的恆溫包裝車間，重新進行分揀，並進行二次包裝。這裏的溫度常年保持在14℃-16℃，以降低鮮花的呼吸作用，延緩鮮花的開放，大大降低了花材在前端發貨的損耗。

這個建成於2019年的鬥南花市第一個供應鏈恆溫包裝車間，從車間區域劃分、花檢作業流程、鮮花打包操作流程、車間消毒工作，都制定了精細的管理標準。

「要把年宵花從產地送到消費者手中，既要小心呵護，又要與時間賽跑。打包裝完成之後，鮮花還要進入預冷車間進行快速打冷，將溫度降低至2-4攝氏度之間。這些被細心呵護的花，會趕上昆明第二天最早一班飛機出發，飛往消費者家中。」 花醉美供應鏈負責人周琦表示這類產地直供模式最需要注意的點就是保鮮保質和快速。

雲銷售的渠道模式使之前由花店主導的鮮花市場發生轉變，批發商直接售賣對花卉產業的模式也產生影響。

未來構建全新的鮮花銷售模式才是花卉市場轉型的關鍵，如花點時間推出的「預購+周期購」的日常訂閱模式符合當下年輕人的需求，為用戶構建新的生活方式，也解決了現實生活中城市白領有購買鮮花的需求，但是鮮花批發市場偏遠，街邊花店規模小種類不多的問題。

預測用戶需求，採取數據驅動的方式，分析用戶行為，一定程度上可以減少傳統鮮花店的損耗，保證物流速度，通過預購避免庫存濫余等問題，這也是未來花卉行業在產業鏈上需要做出的轉型，打通上中下游，實現全鏈路發展。

（作者：唐唯珂,田超群 編輯：張偉賢）