預製菜為新春添「年味」 特色優勢產業點亮鄉村振興

原標題：預製菜為新春添「年味」 特色優勢產業點亮鄉村振興

「三袁故里歡迎每一位在外遊子回家過年」「卸下歸途的疲憊，親吻家鄉的熱土」……坐在返鄉的大巴上，途經公安縣孟家溪鎮226省道，沿路懸挂著的一條條紅色橫幅吸引了我的眼球。

我的家鄉公安縣是一座位於湖北省中南部邊緣的小縣城，被稱作「三袁故里」。2021年，公安縣地區生產總值350億元，躋身中部地區縣域經濟百強。

許久未歸，再次踏入家鄉，能感受到這裏的大不同。道路更加開闊，老破小的社區得到改造，市區建設起了三大公園，臨近春節，道路兩旁的路燈上掛起了喜慶的中國結，迎接在外務工的公安縣鄉親回家過年。除此之外，公安縣還舉辦起「線上年貨節」、送春聯送祝福、2022年春節文藝晚會等活動，小城中新春氛圍濃厚，熱鬧非凡。

公安縣的「年味」

回到家的第二天清早，陪家人來到集市採買新鮮食材。超市和步行街上居民熙來攘往，剛從田地里摘來的蔬菜帶著清晨的露珠。公安縣城雖小，特產卻十分豐富，魚糕、豆腐丸子、醬菜等當地特色美食是每家每戶年夜飯上不可缺少的一道佳肴，售賣窗口一大早便排起長隊。而公安的牛肉火鍋也是佳節必備，佔領餐桌上的「C位」，走近牛肉火鍋的攤位，紅油香味飄來，直擊味蕾。

說到公安縣的特色美食，便不得不提到鍋盔，公安縣鍋盔曾屢次登上美食節目，火遍全國。來到「矮子鍋盔」鋪面前，已經有不少人圍著大鍋爐等待新鮮出鍋的鍋盔，熱騰騰的鍋盔撒上白芝麻，焦香四溢，返鄉的公安縣人即使再繁忙都會抽空去店裡吃上一口。

聽家中親戚介紹，這些特色產品在幾天前登上了公安縣組織的首次「線上年貨節」，章庄人家生態農業發展有限公司研發的全國首款「富鋅富硒香米」，包含有牛三鮮、魚糕、魚丸等六種年貨產品的楚囷倉大禮包，劉備鴨等公安縣特色農產品在線上渠道熱銷。據親戚描述，直播間推出了很多打折信息，讓外地遊子、本地市民在家就能以優惠的價格挑選到家鄉美食。

臨近大年三十，聽聞公安縣最近推出了具有特色的新產品預製菜，我來到位於鬥湖堤鎮油江路一號的湖北雙港農業科技貿易股份有限公司的產品展銷廳，沒想到新產品預製菜一上市便頗受市民青睞，展銷廳內市民排著隊爭相購買。預製菜系列共包含公安特色的牛肉、牛三鮮火鍋、魚雜火鍋、老雞湯、豬蹄蓮藕湯火鍋等，採用了新鮮的食材，使用速冷凍技術保存，能及時保障菜品的新鮮度和原味，為居民省去採購、烹飪的煩惱。

特色產業助力鄉鎮脫貧

新春之際，我隨家人一道來鄉鎮走親戚，行走在公安縣田間地頭，所到之處，與家人談起當地農村的變化，忍不住感嘆。據了解，近兩年來，公安縣流轉土地總量148萬畝、流轉率達68%，清理低效農用地3000多畝，吸引6000多名外出務工村民返鄉創業，11家大型市場主體前來投資。公安農民人均純收入達到2萬元，超過全省平均水平。

來到父親從小長大的公安縣藕池鎮，聽父親描述，這裏的幸福村也曾債權不清、債務不明，村民看不到致富希望，紛紛外出打工，「幸福」徒有虛名。短短幾年間，幸福村蝶變成為村民增收、集體繁榮的先進村，實現了集體經濟收入從每年4萬元到40萬元的大跨越。

而公安縣夾竹園鎮三忠橋村圍繞鄉村振興，合力攻堅拆違建，拆除廢舊房、鋼構建築。走在夾竹園鎮的小路上，能看見沿路建設起綠植花園，種植了中山杉、垂柳等景觀樹，曾經坑坑窪窪的土泥路除雜清障，道路旁的臭水溝也得到治理，已不見當年破舊的模樣。

熱情的親戚塞給我們好幾箱葡萄、香瓜和柑橘，都是本地農村生產的水果，聽說這些產品在近年納入到公安縣脫貧攻堅和鄉村振興規劃的特色優勢產業中，為當地農村低收入人群提供了穩定增收的渠道。

據了解，公安縣2020年全縣累計發展蝦稻種養56萬畝，葡萄11萬畝，橘柚7.5萬畝，吊瓜1.1萬畝，全縣參與特色產業貧困戶12663戶，特色產業帶動率99.5%，49個省級貧困村特色產業帶動率達100%。

假期短暫，但家鄉的變化令人十分感慨，這一個個真實接觸到的案例皆是公安縣帶領居民脫貧攻堅和鄉村振興的成果。隨著鄉村振興進程的不斷推進，會有越來越多的公安縣特色產品「出圈」，走向全國，帶領居民邁向幸福生活的康庄大道，向各地講述這座小城的動人故事。

（作者：吳文汐 編輯：周上祺）